ÇİKOLATALI CUPCAKE

SERPİLİN_MUTFAĞI'na teşekkürlerimizi sunuyoruz

Malzemeler
2 adet yumurta 
85 gr.sıvıyağı
85 gr.toz şeker
60 gr.süt
10 gr.kabartma tozu
1 paket kakao
Aldığı kadar un

Hazırlanışı
Yumurta,sıvıyağ,süt,şeker,kabarana kadar çırp un,kakao,kabartma tozu ekle karıştır..Hazırlanan karışımı uygun kaplara 3/2 si kadar doldurun kabarma payı bırakın..180 derecede 30 dakika kadar pişirin...

Afiyet olsun....

ÇİKOLATALI SİHİRLİ KEK

V_GÖNÜLDEN'e teşekkürlerimizi sunuyoruz

Malzemeler
3 su bardağı süt
110 gr.tereyağı
3 yemek kaşığı kakao
3 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1 su bardağı un
2 damla sirke 
50 gr.bitter çikolata
1 paket vanilya

Hazırlanışı
Küçük kare borcam tereyağıyla yağlanır..Süt ıslatılıp tereyağı ve çikolata eklenip eritilir..Yumurta aklarından ayrılıp sirke ile katılaşana kadar çırpılır..Ayrı yerde sarıları da şeker ile çırpılıp sütlü karışım ilave edilir..Un,kakao,vanilya eklenip tekrar çırpılır..Daha sonra yumurta akları eklenip yavaşça spatulayla karıştırılır..Kek sulu oluyor pişince kıvam alıyor.170 derecede 60 dakika pişirin
pişen kek buzdolabında soğutulup servis edilir....

Afiyet olsun....

KAYISILI MUHALLEBİ

BİKE_GS'ye teşekkürlerimizi sunuyoruz

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı un

1 su bardağı şeker

100 gr.tereyağı

1 paket vanilya

Sosu için

Yarım kilo kayısı

1 kaşık nişasta

2 kaşık şeker

Hazırlanışı

Yağ eritilip hafif kavrulur malzemeler katılıp pişirilir,altını kapatmadan vanilya konur iyice çırpılır.

Kaselere dökülür..Sos için;Kayısılar rondodan geçirilir şeker nişasta katılıp pişirilir..

Soğuyunca tavuk göğüslerinin üzerine dökülür...

Afiyet olsun...

KÜTÜK PASTA

LEZZETİHALİS'e teşekkürlerimizi sunuyoruz

Malzemeler
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
25 gr.kakao
4 yemek kaşığı süt
4 yemek kaşığı su
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı fındık kreması
Çikolata
1,5 su bardağı un

Ganaj için
2 kutu krema 
5 adet kare çikolata

Üzeri için 
Krem şanti

Hazırlanışı
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz,beyazına bir çimdik tuz atıp kar köpüğü olana dek çırpıyoruz,sarısını ayrı kapta çırpıyoruz..Sırası ile önce sıvı malzemeleri sonra toz malzemeleri çırparak karıştırıyoruz,yumurtanın beyazını ilave edip kaşığımız ile karıştırıyoruz..Yuvarlak kalıbımızın altına yağlı kağıt serip önceden ısıttığımız pişiriyoruz..Aynı pasta kekinden bir tane daha hazırlıyoruz..Ortadan ikiye bölüp 4 adet pasta elde ediyoruz..Aralarına hazırlayıp soğuttuğumuz ganaj kremamızdan sürüyoruz ve kenarı için ganajımızı ayırıyoruz..Üzerine 1 paket krem şanti ile 1 bardak sütü çırpıp içerisine 1 çay kaşığı kakao koyuyoruz..Soğuyan pastamızın üzerine krem şantimizi sıkma torbası ile sıkıyoruz,kenarlarına ayırdığımız ganaj kremasını sürüp kütük şeklini veriyoruz..Üzerine hazırladığımız çam kozalağı pastamız ile süsleyerek servis yapıyoruz...

Afiyet olsun....

İRMİK TOPLARI

Malzemeler

3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı şeker
1 paket toz kremşanti

Üzeri İçin
1 tatlı kaşığı kakao
Hindistan cevizi

Hazırlanışı
Tencereye süt, irmik, toz şekeri koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım.İçine toz krem şantiyi ilave edelim ve karıştıralım.
Bir kaseye hindistan cevizi ve kakaoyu koyup karıştıralım.
Ayrı bir kaseye sadece hindistan cevizi koyalım.
Ellerimizi hafif ıslatarak küçük toplar yapalım.Sonra kakaolu hindistan cevizine veya sade hindistan cevizine bulayıp servis tabağımıza alalım.

Afiyet olsun...

ETLİ PİLAV

KAYINVALİDEMVEBEN

Kişi sayısına göre kuşbaşı et (Ben 500 gr.kullandım)
Malzemeler
Sıvıyağ
Tuz,su
Pilav için
2 bardak pirinç
2 bardak su (Pirincin cinsine göre değişebilir)
50 gr.tereyağı
1 miktar sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı
İlk olarak kuşbaşı doğranmış etler sıvı yağda kavrulur ve suyunu bırakınca üzerine biraz su koyulup haşlanmaya bırakılır..Ben düdüklüde 15 dakika kadar haşladım..Kapağını açınca biraz daha kavuralım..Çok kuru olmasın hafif sulu kalmalı,pirinç en az 2 saat önceden ılık suda ıslatılmalı,yapışmaz tencereye tereyağ ve sıvıyağ alınıp kızdırılır..Yıkanan ve süzülen pirinçler içine atılır,tuz koyup kavrulur..1 kesme şeker atıyorum ben daha parlak oluyor..2 bardak sıcak suyu kavrulan ve tane tane olan pirincin üzerine dökülür..Kapağı kapatılıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir..Pişince ocağın altı kapatılıp demlenmeye bırakılır..Dilerseniz benim gibi kek ve ya da tart kalıbında servis edebilirsiniz...

Afiyet olsun....

BALPARMAK TATLISI

SEMAYUMAKAYVAZOĞLU'na teşekkürlerimizi sunuyoruz

Malzemeler
2 adet yumurta
125 gr.yumuşamıştereyağı
1 türk kahvesi fincanı sıvıyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çimdik tuz
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Şerbeti için
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı
Yumurta,tereyağı,sıvıyağ,pudra şekeri mikserle çırpılır..Tuz,kabartma tozu,un eklenip hamur yoğurulur,bu arada şerbet kaynatılıp ılınmaya bırakılır..Hamur 24 parçaya ayrılıp parmak şekli verilir ve irmiğe bulanıp tepsiye koyulur..180 dereceli fırında pişirilir.Piştikten 1 dakika sonra ılık şerbet üzerine gezdirilir....

Afiyet olsun....

YAŞ PASTA

HACERİNMUTFAĞI'na teşekkürlerimizi sunuyoruz

Pandispanyası için
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı limon rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Kreması için
2,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı nişasta 
1 tatlı kaşığı vanilya
1 paket sade krem şanti

Üzeri için
1 paket çilekli ve orman meyveli krem şanti
1 paket sade krem şanti
Aralarına sermek için damla çikolata

Hazırlanışı
Yumurta akları mikserle kar haline gelene dek çırpılır...Sarıları ve şeker eklenir çırpılır..Limon rendesi,nişasta,un,vanilya ve kabartma tozu eklenir iyice karıştırılır..Yağlanmış orta boy kelepçeli kalıba dökülür..170 dereceli fırında pişirilir..Üzerine nemli bir bez örtüp soğumaya bırakılır.

Kreması için; Tencereye süt,şeker,yumurta sarısı,pirinç unu,nişasta konur..Devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirilir,vanilya eklenir bir iki dakika daha pişirilir,ara ara karıştırarak soğutulur..1 paket sade krem şanti paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır dolapta yarım saat bekletilir..Sonra iyice soğuyan kremanın içine katılır ve iyice çırpılır dolapta yarım saat bekletilir..Soğuyan pandispanya ortadan dikkatlice kesilir..1 çorba kaşığı şeker ve 1 çay bardağı su karıştırılır..Her iki parça kaşıkla her tarafı ıslatılır..Alt parçanın üzerine kremanın yarısından biraz daha fazla olmak üzere iyice sürülür..Üzerine damla çikolata serilir..Diğer parça üzerine bastırmadan konur..Kalan krema üzerine ve kenarlarına iyice sürülür.1 paket çilekli ve orman meyveli krem şanti ve 1 paket sade krem şanti paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır dolapta yarım saat bekletilir..Sonra sıkma torbasına ayrı ayrı konur ve üzerleri süslenir..Dolapta 3-4 saat ya da bir gece bekletip öyle servis yapılır...

Afiyet olsun...

PORTAKALLI MUHALLEBİLİ KUPLAR

ŞULEKORKMAZ'a teşekkürlerimizi sunuyoruz

Malzemeler
Altına dizmek için
1 paket selanik gevreği
Yarım bardak süt

Kreması için
1 kg.süt
3 fincan un
1 su bardağı şeker
1 paket krem şanti

Üzeri için sos
1 bardak sıkma portakal suyu
2 kaşık mısır nişastası
1 bardaktan biraz az şeker

Hazırlanışı
Selanik gevreğini alt tarafa dizip üzerini süt ile ıslatıyoruz...Krema için; Tencereye sütü,unu ve şekeri koyup pişiriyoruz..Piştikten sonra sıcakken içine krem şantiyi atıp çırpıyoruz..Yine sıcakken gevreğin üzerine döküyoruz..Üzeri için;Tencereye portakal suyunu,mısır nişastasını ve şekeri koyup pişiriyoruz..Kremanın üzerine döküyoruz...İsterseniz kabuksuz küçük küçük portakal dilimlerini kremanın üstüne aralıklarla dizdikten sonra da portakal sosunu dökebilirsiniz..Soğuyunca buzdolabına kaldırıp 2-3 saat sonra yiyebilirsiniz...

Afiyet olsun....

FINDIKLI MUFFIN

Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un

Üzeri için
Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık

Hazırlanışı
Yumurtaları mikser ile köpürene kadar çırpalım. Sıvıyağ ve sütü yumurtaya ilave edip çırpalım.Üzerine un ,kakao,vanilya ve kabartma tozunu katıp karıştıralım. Muffin kalıplarına, muffın kağıtlarımızı yerleştirelim.İçlerine kek harcımızı paylaştıralım. Üzerlerine iri çekilmiş fındık serpelim.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.

Afiyet olsun.

MAKARNA SALATASI

Malzemeler

Yarım paket boncuk makarna
5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 su bardağı garnitür
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam pul biber

Üzeri için
Dereotu
Yeşil zeytin

Hazırlanışı
Su dolu tencereye bir miktar tuz koyarak kaynamaya bırakalım.Kaynayan suya makarnaları boşaltıp pişmeye bırakalım. Pİşen makarnayı süzüp soğuk suyun altına tutalım. Yoğurdu geniş bir kap içine alalım.
Üzerine mayonez,rendelenmiş sarımsak, küçük küçük doğradığımız köz biber,tuz ve garnitürü ekleyerek karıştıralım.Haşladığımız makarnayı yoğurtlu karışıma ekleyip iyice harmanlayıp servis tabağımıza alalım.
Üzerini ince kıyılmış dereotu ve yeşil zeytin ile süsleyelim.

Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI KAKAOLU ŞEKERPARE

ESRA35GÜLER'e teşekkürlerimizi sunuyoruz

Tarif;Malzemeler
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su 
Ve yarım limon suyu ile önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım.

1 yumurta,4 yemek kaşığı pudra şekeri,1 yemek kaşığı fındık tozu,2 yemek kaşığı kakao,1 yemek kaşığı irmik,150 gr.yumuşak margarin,1 paket kabartma tozu,2,5 su bardağı un,hepsini karıştırıp hamurumuzu yapıp bundan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp mavi haşhaşa bulayıp,önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.Fırından çıkan tatlımızın üzerine soğuk şerbetimizi döküp arada alt üst edelim..

Afiyet olsun....

SEPET ÖRGÜ YAŞ PASTA

FİLİZİNTARİFLERİ'ne teşekkürlerimizi sunuyoruz

Pandispanya için
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Islatmak için
1 su bardağı portakal suyu
Ya da süt,nescafe vs.

Kreması için
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

2 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Arası için 
Arzu edilen meyveler,ben muz kullandım

Süslemek için
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı
Yumurta akını ve sarılarını ayırıp ayrı ayrı kaplara alıyoruz..1 su bardağı şekerin yarısını akına,yarısını sarısına ekliyoruz..Önce yumurta aklarını sertleşene kadar çırpıyoruz..Sonra sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz..Tahta kaşıkla yumurta sarısını akına yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyoruz..Nişasta,un,kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz..Yine tahta kaşıkla karıştırıp yağlanmış kalıba döküyoruz.170 dereceli fırında pişiriyoruz..Kremayı tereyağı ve vanilya hariç pişiriyoruz..Koyulaşınca tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz..Soğuduktan sonra çırptığımız krem şantinin yarısını ekliyoruz..Mikserle çırpıyoruz..Soğumuş kekin arasını kesiyoruz..Portakal suyuyla ıslatıyoruz..Kremasını sürüp isteğe göre doğranmış meyvelerimizi koyuyoruz..(Şeftali,muz çilek)
İkinci parçayı koyup yine portakal suyuyla ıslatıyoruz..Kalan krem şantiyi sürüp düzeltiyoruz.
1 paket daha krem şanti çırpıp üzerini süslüyoruz..Buzdolabında bekletiyoruz..Çikolatayı benmari usulü eritip kalıp büyüklüğünde kesilmiş fırın kağıdına kaşıkla döküp soğutuyoruz..Buzdolabından çıkardığımız pastanın etrafını bu çikolatalı kağıtla çevirip yeniden buzluğa ya da buzdolabına koyuyoruz..Beş dakika sonra çıkarıp kağıdı dikkatli bir şekilde çıkarıyoruz..Hiç kırılma olmuyor..Arzu ettiğimiz gibi süslüyoruz..Ben inci şeklinde şekerler ve şeker hamurundan yaptığım güllerle süsledim....

Afiyet olsun...

BALKABAKLI PASTA

ELÇİNİNMUTFAĞI'na teşekkürlerimizi sunuyoruz

Malzemeler
Yarım kilo kadar pişmiş balkabağı
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı ceviz (İri kıyılmış)

Kreması için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
4,5 kaşık şeker

Piştikten sonra yarım paket krem şantiyi katıp çırpıyoruz,baton kek kalıbının dibine streç filmi yerleştirip,pişirdiğimiz ve biraz ılıttığımız kremayı yayıyoruz,onun üzerine de çatalla ezdiğimiz balkabağı kırılmış bisküvi ve ceviz karışımını yayıp en az 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz,servis tabağına ters çevirip dilediğimiz gibi süslüyoruz...

Afiyet olsun....

FISTIKLI KEŞKÜL

LÜTFİYENİN_MUTFAĞI'na teşekkürlerimizi sunuyoruz

Malzemeler
4 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker (Azaltılabilir biz tatlı seviyoruz)
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
3 çorba kaşığı toz fıstık
4 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

Üzeri için
Antep fıstığı
Hindistan cevizi

Hazırlanışı
Sütü tencereye dökün ve altını açmadan vanilya hariç diğer malzemeleri koyup karıştırın..Tencerenin yakın pişirin..Kıvamı koyulaşınca kaselere paylaştırın.Soğuması için bekleyin.Üzerini antep fıstığı ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz....

Afiyet olsun....

ALMAN PASTASI

BEDRİYETOSUN'a teşekkürlerimizi sunuyoruz

Hamuru için malzemeler
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvıyağı
2 yemek kaşığı tereyağı (Eritilecektir)
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket toz maya
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Kreması için malzemeler
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti

İçi için malzemeler
200 gram çilek
1 adet muz

Üzeri içim malzemeler
Pudra şekeri
Çilek

Hazırlanışı
Hamuru için olan sıvı malzemelerin üstüne mayayı ekleyerek karıştırın..Daha sonra üzerine vanilya ve unu ilave edin..Oluşan hamuru kulak memesi kıvamına geldiğinde ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsimize koyalım ve 15 dakika dinlendirelim..Hamurlar 15 dakika mayalandıktan sonra 180 dereceli fırında pişirelim..Hamurumuz pişerken bir kenarda kremamızı hazırlayalım.Bunun için bir tencereye krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeleri koyarak pişirelim.Pişip biraz sıcağı çıktıktan sonra krem şanti ve vanilya eklenir karıştırılır ve soğumaya bırakılır..Pişen hamurlarımız ılıdıktan sonra ortadan ikiye ayrılır ve yaptığımız kremayı,krema torbasına koyarak iki hamurun arasına sıkıyoruz..İçine dilimlediğimiz muz ve çileklerden koyalım ve kapatalım..Üstlerine pudra şekerini koyarak servis yapalım...

Afiyet olsun....

ÇİKOLATA SOSLU ÇAYLI KEK

NURAYAKŞİT'e teşekkürlerimizi sunuyoruz

Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı demli çay
80 gr. tereyağı (Oda sıcaklığında bekletilmiş)
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kek kalıbını yağlamak için
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kakao

Üzeri için
180 gr.bitter çikolata

Hazırlanışı
Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın..Toz şeker kattıktan sonra mikser yardımıyla beyaz bir görünüm elde edene kadar karıştırın..Posasını dikkatli bir şekilde süzdükten sonra soğuması için oda ısısında bekletiniz,çay ve tereyağını kek harcına katın..Tereyağı eriyene kadar karıştırma işlemini sürdürün..Sırasıyla elenmiş kakao,un,kabartma tozu ve vanilya eklediğiniz kek harcını pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın..Kek kalıbını oda ısısında beklettiğiniz tereyağıyla yağladıktan sonra her tarafına eşit olarak gelecek şekilde kakao serpiştirin..Kek harcını kalıba dökün,eşit oranda kabarması için üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 40 dakika kadar keki pişirin..Kekin servisinde kullanmak üzere;bir tencerede kaynamakta olan su buharı üzerine yerleştirdiğiniz cam bir kabın içine bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırın.Aralarda karıştırdığınız bitter çikolatayı benmari usulü eritin..Puf gibi kabaran keki fırından alın,oda sıcaklığında 5-10 dakika kadar beklettikten sonra düz bir servis tabağına kalıbından ters çevirerek çıkarın..Benmari usulü eritilmiş sıcak çikolatayı üzerine gezdirip arzuya göre çilek dilimleriyle süsledikten sonra dilimleyerek servis edin....

Afiyet olsun....