14 Mayıs 2015 Perşembe

KANDİL SİMİDİ



Malzemeler
1 büyük paket margarin (yumuşak, 250 gr.) 
4 çorba kaşığı yoğurt 
1 kahve fincanı zeytinyağı 
1 çorba kaşığı mahlep
2 kahve kaşığı tuz
1,5 kahve kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (5- 5,5 su bardağı kadar)
1 yumurta (sarısı hamura, akı üzerine)
50 gr. susam

Hazırlanışı
Geniş bir kaba margarin, zeytinyağ, yoğurt, mahlep, tuz, kabartma tozu, yumurta sarısı konup karıştırılır.Elenmiş un ilave edilir. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. 10-15 dakika dinlendirilir..Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır. Hamur parçalarını düz bir tezgahta yuvarlayarak rulo şekline getirilir. Ruloların daire şeklinde uçlarını birleştirilir. Üzerine yumurta akı sürülür ve susamla kaplanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Orta hararetli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir..
Afiyet olsun.





9 Mayıs 2015 Cumartesi

PASTANE USULÜ TAHİNLİ ÇÖREK


Malzemeler
50 gr. tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı ınstant maya
Aldığı kadar un
İç harcı için
1 su bardağı tahin
4 yemek kaşığı tahin
Üzerine sürmek için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
Susam
Hazırlanışı
Derin bir kabın içerisinde süt, şeker ve mayayı alalım ve karıştırarak eritelim.
Üzerine tereyağ, sıvıyağ, yumurta ve tuzu ekleyip tekrar karıştıralım.
Azar, azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.Üzerini
streç filmle kapatıp mayalanmaya bırakalım.
İç harcını hazırlamak için tahin ve şekeri bir kapta karıştıralım.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açalım.Üzerine tahinli karışımdan 2-3 yemek kaşığı
döküp her yerine sürelim ve rulo şeklinde saralım.Bütün hamurları
bu şekilde bitirelim ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan ruloların her birini tezgaha alalım.50-60 cm uzunluğuna
gelene dek yavaşça çekip uzatalım.Uzattığımız hamuru kendi etrafında
rulo şeklinde saralım.Yağlı kağıt serili fırın tepsimize aralıklı olarak
dizelim ve üzerlerini elimizle hafifçe bastıralım.
Üst malzemesi için yumurta sarısını ve pekmezi bir kapta
iyice karıştıralım ve çöreklerimizin üzerine sürelim.Son olarak
üzerlerine susam serpelim.Önceden ısıtılmış 180 derceli fırında
üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.






8 Mayıs 2015 Cuma

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR



Malzemeler
6 adet enginar
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 kase bezelye
1 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Üzeri için
Dereotu
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı
Enginarları ayıklayıp limonlu suda bekletelim.Patates,havuç ve soğanı
soyalım ve küp şeklinde doğrayalım. Bezelye,havuç ve patatesi suda haşlayalım.Haşlanan sebzeleri süzelim. Tenceremizin içine
küp şeklinde doğradığımız soğanı, yarım çay bardağı zeytinyağı
ile kavuralım.Enginarları soğanların üzerine dizip 1 su bardağı su ile
kısık ateşte 15 dakika pişirelim.Ardından haşladığımız sebzeleri
enginarların üzerine ilave edip pişirmeye devam edelim.
Pişen yemeğimizi servis tabağımıza alalım.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve dereotu
serperek servis yapalım.
Afiyet olsun.





6 Mayıs 2015 Çarşamba

LOKUM

Ayşe menzil'in bize göndermiş olduğu tarif için tşkr
LOKUM
3 su bardağı süt
10 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kremşanti toz
YAPILIŞI . Tencereye sütü irmiği ve şekeri ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra bi paket vanilya ekleyip 5 dk daha kaynatın
Sonra karışımı bi kaba alın üstüne toz kremşantiyi döküp biraz yoğurun.
Küçük toplar yapıp hindistan cevizine bulayıp ortasına bonibon batırın.
Not. Arkadaşlar irmiği ben göz kararı attım 10 kaşık yazmışım daha fazlada olabilir tavuk göğsündn çok daha yoğun bi kıvam yakalayın. Hepsini göz kararı yaptım bilginiz olsun.





4 Mayıs 2015 Pazartesi

HAVUÇLU PATATES TOPLARI

Sabiha unver'in bize göndermiş olduğu tarif için tşkr
HAVUÇLU PATATES TOPLARI
Haslanmis patatesleri bir kahve fincani sivi yag yarim limon tuz ilave ederek ezin havucu rendeleyip sivi yag ve 3diş sarmsakla soteleyin iteginiz bir kaliba once havucu patatesi koyun ters cevirin uzerine. Suzme yogurt haslanmis kirmizi biber koyup maydanazla susleyin





PORTAKALLI BİSKÜVİLİ PASTA



Malzemeler
2 paket kakaolu petibör bisküvi
2 paket vanilyalı puding
6 su bardağı süt
Üzeri için
3 su bardağı portakal suyu
1 paket vanilyalı puding
Hazırlanışı
2 paket vanilyalı pudingi arkasındaki tarife göre pişirelim.
Bisküvileri orta boy borcama tek sıra olacak şekilde dizelim üzerine ilk sıcaklığı çıkan pudingin yarısını döküp yayalım.
Vanilyalı pudingin üzerine bir sıra daha bisküvi dizelim, kalan pudingi üzerine döküp yayalım ve üzerine bir sıra daha bisküvi dizelim.
Portakal suyunu vanilyalı pudingle pişirelim.Bisküvilerin üzerine döküp yayalım.
Buzdolabında bir kaç saat dinlendirelim. Üzerini hindistan cevizi ve portakal dilimleriyle süsleyelim.
Afiyet olsun.




3 Mayıs 2015 Pazar

DONDURMA KABINDA MUHALLEBİ


Malzemeler
1 litre süt
1 fincan şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 kase hindistan cevizi
10 adet plastik dondurma kabı
Üzeri için
1 paket hazır meyve sosu
Hazırlanışı
Tenceremize tüm malzemelerimizi alalım,muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirelim. Dondurma kaplarımızı soğuk su ile çalkalayalım.
Pişen muhallebimizi dondurma kaplarımıza boşaltalım ve soğumaya bırakalım.
Soğuyan muhallebimizi kalıptan çıkaralım, kenarlarını hindistan cevizine
bulayalım.Meyve sosunu üzerindeki tarife göre pişirelim.
Kalıptan dolayı ortası çukur şeklinde olan muhallebinin üzerlerini meyve sosu ile süsleyelim.
Afiyet olsun.



2 Mayıs 2015 Cumartesi

KABAK SALATASI


Malzemeler
3 adet Kabak
Yarım kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Bir tutam dereotu
Hazırlanışı
Kabakları soyup rendeleyelim. Sıvıyağında kabaklarımız suyunu salıp çekene kadar karıştırarak kavuralım. Soğumaya bırakalım.
Yoğurt ,tuz ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede çırpalım.
Soğuyan kabakları yoğurta ilave edip karıştıralım, servis tabağımıza alalım. Üzerini dereotu ile süsleyelim.
Afiyet olsun.




PEYNİRLİ MAYALI POĞAÇA


Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
İç harcı için
Peynir maydanoz karışımı
Hazırlanışı
ılık sütün ve suyun içerisine mayamızı, şekerimizi ekleyip mayayı karıştırarak eritelim.Daha sonra yumurta akı,sıvıyağı, yoğurt,tuz ve unumuzu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım ve üzerini örterek mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartarak
elimizde açalım.İçine peynir, maydanozlu harcımızdan koyup,
kapatalım.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış
180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.




NİŞASTALI UN KURABİYESİ


Malzemeler
1 paket margarin( oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı
Bir kabın içerisine margarin,pudra şekeri, nişasta,yumurta ve
vanilyayı ilave edip karıştıralım.Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuzda yuvarlayalım ve fırın tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzerleri pembeleşene
kadar pişirelim.
Afiyet olsun.




1 Mayıs 2015 Cuma

MAFFİN KEK

Tuğba ramazan'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkr
MAFFİN KEK
Çikolata sosu için
1 paket çikolata sos
2,5 su bardağı süt
Keki için
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sade soda
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
140 derece yarım saat pişirdim