31 Temmuz 2015 Cuma

GELİN ÇANTASI PASTASI

Semra taş ercan'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler


Malzemeler
1 adet yumurta1 Türk kahve fincanı şeker3 yemek kaşığı sıvı yağ2 yemek kaşığı kakao1 su bardağı süt1 paket vanilya1 çay kaşığı kabartma tozu1 su bardağı unArası İçin;Krem şanti (paketin üzerinde yazan sütün yarısı eklenecek)

Kek hamuru için bütün malzemeleri derin bir kaba alıp çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Teflon tavayı ocağa alıp ısıtın. Hazırladığınız kek karışımından 1 yemek kaşığı alıp yağsız tavaya dökün. (yaymaya çalışmayın yoksa şekil bozulabilir) Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca ya kadar pişirin. Tek taraflı pişirdiğiniz keki bir poşete koyun (poşete koymamızın nedeni katlarken kırılmaması için poşete koyup ağzını kapatmayın ki hamur olmasın) iyice soğuyunca krem şanti ile arasını doldurup kapatıp servis yapın. Afiyet olsun.






BİSKÜVİLİ PASTA

Semra taş ercan'bize göndermiş olduğu tarif için tşkler


Bisküvili Yaş Pasta Tarifi'nin Malzemeleri3,5 buçuk paket petibör bisküvi7 su bardağı süt8 kaşık mısır nişastası50 gr kakao(iki paket)Vanilya1,5 su bardağı şeker Üzeri için: 1 paket hazir cikolata sosu Hindistan cevizi Bisküvili Yaş Pasta Tarifi'nin 
Yapılışı 
İlk olarak kelepçeli bir kek kalıbı alalım. İçine etrafından taşacak şekilde streç film saralım ve kremasını hazırlayalım. Süt, nişasta, kakao, şekeri bir tencereye alalım. Kısık ateşte karıştıralım ve kaynamaya başlayınca altını kapatalım. Vanilya ekleyelim, iyice karıştıralım. Streçlediğimiz kalıba biraz krema sürelim ve bisküvileri dik olarak dizelim. Bütün sıra bittikten sonra her bisküvi üstüne krema sürelim. Tekrar dizelim, tekrar krema… bu şekilde kalıp bitene kadar devam edelim. İşlem bittiğinde kalıbında üzerine krema yayalım ve bisküvilerden resimdeki gibi kapak yapalım. Ve bu şekilde en az yarım saat buzlukta tutalım. Buzluktaki pastayı kelepçeden çıkaralım ve servis tabağına ters çevirelim. Tenceredeki kalan kremayı etrafına sürelim, ve üzerine pişirip soğuttuğumuz çikolata sosu nu dökelim hindistan cevizi ile süsleyelim . Afiyet olsun.







PRATİK LAVASTAN PEYNİRLİ PİŞİ

Aleyna nur'un bizegöndermiş olduğu tarif içintşkler

peynir ve pulbiber harcı yaptım icine koydun durum gibi sardım ve dilimledim önce guzelce yumurtaya sonra suya buladım süzgecte süzùp kızgın yağda kızarttim bukadar ...






KAYISILI BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI


Malzemeler
5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Kayısı püresi için
3 su bardağı kayısı püresi
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
Ara kat için
7_8 adet kakaolu bisküvi (rondadan geçirelim)
Hazırlanışı
Tenceremize süt,şeker,vanilya,irmik ve nişastayı alalım, çırpma teli ile sürekli
karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.Kaynayan irmik tatlımızı, soğuk ile ıslattığımız
tart kalıbımıza dökelim ve soğumaya bırakalım.
Kayısı püresi için,500 gr .kayısının çekirdeklerini çıkaralım.1,5 çay
bardağı su ile kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.Yumuşayan
kayısıları blendırdan geçirelim.Üzerine şeker ve nişastayı ekleyip
koyulaşana kadar pişirelim.
Soğuyan irmik tatlımızı servis tabağımıza ters çevirelim.Orta kısmına
rondadan geçirdiğimiz bisküvileri yayalım. Bisküvilerin üzerine kayısı
püresini dökelim ve soğumaya bırakalım.Soğuyan tatlımızın üzerini
hindistan cevizi ile süsleyelim.
Afiyet olsun.


30 Temmuz 2015 Perşembe

TORTİLLA EKMEĞİNDEN PİZZA (LAVAŞ PİZZA)


Malzemeler
2 adet tortilla
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım kangal sucuk
Bir kaç adet siyah zeytin
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
Bir tutam karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Sosumuzu hazırlamak için domatesleri rendeleyip derin bir tavaya alalım.
İçerisine zeytinyağı ve tuz ekleyip kısık ateşte domates koyulaşıncaya
kadar pişirelim. Pişmesine yakın kekik ve karabiber ilave edip karıştıralım
ve ocaktan alalım.
Ayrı bir yerde sucuğu dilimleyelim. Biberleri halka halka doğrayalım.
Lavaş ekmeğinin bir tanesini fırın tepsimize alalım.Üzerine domates
sosumuzdan sürüp kaşar rendesinin yarısını serpelim.
Üzerine ikinci tortilla ekmeğini yerleştirelim.Tortilla ekmeğinin
üzerine kalan domates sosumuzu sürelim ve tekrar kaşar rendesi serpelim.
Üzerine zeytin,sucuk ve biberleri yerleştirelim.Önceden ısıtılmış 180 dereceli
fırında kaşarlar eriyip, sucular pişene kadar tutalım.
Afiyet olsun....



ÇATAL POĞAÇA

Gülşen Çağlar Koçan'ın bize göndermiş olduğu tarif içintşkler
Malzemeler
1 yumurta
125 gram tereyağı1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı 2,5 su bar kabartma tozu dağı kadar un (gerekirse ilave edin)
Oda ısısındaki margarine, yumurta akı, yoğurt, sıvı yağ, mahlep, tuz, şeker ve karbonatı koyun. Unu kontrollü bir şekilde koyun ele yapışmayan bir hamur yapın ve iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğündeki parçaları hilal şeklinde yapın. Diğer hamuru da ters hilal yapıp birbirine bastırarak yapıştırın. Üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında pembe renk alana kadar pişirin.






29 Temmuz 2015 Çarşamba

KUPTA TİRAMİSU

Özlem ılgaz' ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler
Malzemeler
1 paket kedidili bisküvi
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1,5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket labne (ben tuzsuz lor kullandım)

Hazırlanışı
Süt yumurta sarısı,un,şeker ocakta koyulaşana dek pişer inmesine yakın vanilya eklenir.
İnince krema soğumadan labnesi eklenir blendırla iyice çırpılır.Bardaklara nescafeli
çok az şeker eklenmiş süte bandırılmış kedili bisküvisi konur.Üstüne krema dökülür.
Yada tepside de kat kat olabilir.Sıralama isteğe bağlı.En üste kakao serpilir.
Soğutulup sevis edilir.
Afiyet olsun.



28 Temmuz 2015 Salı

AÇMA

burhan taşhan'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler



Malzemeler
1 kg un 50 grm yaş maya 100 grm şeker 25 grm tuz 100 grm sıvı yag 500 grm da su hepsini yogurun sonra 5 dakika kadar dinlensin sonra 100 grm şeklinde yuvarlayın tekrardan dinlendirim içine 30 grm kadar katı yag yedirip kapattın sonra simit gibi baglayın






MEYVELİ PARFE


Gönül hanımın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler
Malzemeler
1 poşet krem şanti (Tekli)
1 kutu krema
2 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kase çilek 1 muz
1 çay bardağı damla çikolata ve fındık
1 paket kakaolu bisküvi
krem şanti bir bardak sütle ve kremayla birlikte mikserle çırpılır.Labne ve pudra şekeri ilave edilip karıştırılır.Bisküviler kırılıp meyveler doğranır.Kalan diğer malzemeler ilave edilip iyice karıştırılır.Kalıba kalıba streçfilm serilip dondurucuya kaldırılır.Üzeri çikolata ve meyvelerle süslenir..




27 Temmuz 2015 Pazartesi

ISPANAKLI RULO PASTA

Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım demet ıspanak
Aldığı kadar un

Kreması için
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya

Üzerini süslemek için
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt

Hazırlanışı
İlk olarak ıspanak yapraklarını sıcak suyun içinde yarım dakika haşlayıp çıkaralım.Soğuyunca rondadan geçirelim.Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikser yardımıyla köpürene kadar çırpalım.Ardından ıspanak püresini katıp karıştırmaya devam edelim..Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştıralım.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize kek hamurumuzu dökelim.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında
8-10 dakika pişirelim.Fırından çıkardıktan sonra kekimizi altındaki kağıt yardımıyla rulo şekli saralım.
Kreması için
Krema malzemelerini bir tencereye alalım.Karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
Rulo şekli sardığımız kekimizi fırın tepsimize düz olarak yayalım.
Soğuyan kremamızı her yerine eşit gelecek şekilde sürelim.Tekrar altındaki kağıdın yardımıyla kekimizi rulo şeklinde sarıp,servis tabağımıza alalım.
Son olarak krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp dilediğimiz şekilde süsleyelim.Soğuyunca servis yapalım.
Afiyet olsun.




26 Temmuz 2015 Pazar

KIZILCIK ŞERBETİ


Malzemeler
Yarım kilo kızılcık
2 su bardağı toz şeker
2 litre su
1 adet çubuk tarçın
Hazırlanışı
Kızılcığın saplarını çıkaralım,yıkayıp süzelim. 1 su bardağı su ile kaynatalım.
Kaynayınca süzgeçte ezerek suyunu süzelim. Ayrı bir kapta çubuk tarçın ve
2 su bardağı şekeri ,2 litre su ile kaynatalım.Kaynayan şekerli suya kızılcık
suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.
Kızılcık şerbetini soğuk servis yapalım.
Afiyet olsun..


16 Temmuz 2015 Perşembe

Cevizli Pekmezli Un Helvası

Gülşen Koçan'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler
Cevizli Pekmezli Un Helvası
Malzemeler
Cevizli Un Helvası Tarifi'nin Malzemeleri100 gram tereyaği
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Kırılmış ceviz
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su
Yarim çay bardaği pekmez
Bir kasede sıcak suyu ve toz şekeri karıştırın.Tencerede tereyağınu ve sıvı yağı eritin sonra unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın(un kahve rengi allana kadar). Sonra cevizleri ekleyin ve 5 dakika daha karıştırın. Sıcak suyu ve pekmezi ilave edin yavaş yavaş ve her zaman karıştırın(top top olmasın diye). Ocaktan aldıktan sonra çorba kaşığıyla şekil verin. Afiyet olsun.






15 Temmuz 2015 Çarşamba

İRMİK HELVASI

Nilllsdreams'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşk

İRMİK HELVASI
Malzemeler
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Süslemek için
Yeşil fıstık
Tarçın
Hazırlanışı
Yağı ve irmiği tencereye alalım.En kısık ateşte, yaklaşık 45-50 dakika boyunca kavuralım. İrmiklerin rengi dönünceye kadar kavurmamız gerekiyor.
Ayrı bir kaba vanilya, 1 su bardağı şeker, soğuk süt ve soğuk su karışımını ekleyip, eriyinceye kadar karıştıralım.Kavurduğumuz irmiğin üzerine bu
karışımı dökelim.. İrmikler sütü çenkinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
Üzeri göz göz olunca ocaktan alalım ve 1-2 kez karıştıralım.
Tencerenin kapağı kapalı olarak 10-15 dakika demlenmesini bekleyelim.
Helvamızı yeşil fıstık ve tarçın ile süsleyip servis yapalım.
Afiyet olsun.



12 Temmuz 2015 Pazar

PRATİK TRUF

Malzemeler
2 paket hazır kakaolu kek
1 paket bitter çikolata
1 paket sütlü çikolata
1 paket krema
Hindistan cevizi
Renkli şekerlemeler
Hazırlanışı
Karıştırma kabımızın içine keki elimizle ufalayalım.Kremayı
sos tenceremize alalım. Kaynama noktasına gelene kadar
ısıtalım fakat kaynatmayalım.
Tencereyi ocaktan alalım.Çikolatayı elimizle küçük parçalara bölüp kremanıniçine ilave edelim.Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayalım.Çikolatalı karışımı kekin üzerine döküp kaşık yardımıyla iyice karıştıralım.Üzerini streç filmle örtüp
buzdolabında birkaç saat dinlendirelim.
Dinlendirdiğimiz truf karışımını oda ısısında 5-10 dakika bekletelim.Truf hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, elimizle yuvarlayıp hindistan cevizine ve renkli şeker süslemelerine bulayıp pipetlere batıralım.
Afiyet olsun.


11 Temmuz 2015 Cumartesi

MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA




Malzemeler
1 paket Kemalpaşa
Muhallebi için
1 litre süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı
Kemalpaşayı üzerinde yazılan tarife göre pişirelim.
Büyük dikdörtgen borcama düzgünce sıra sıra yerleştirelim.
Muhallebi için tüm malzemeleri karıştırarak koyulaşana kadar
pişirelim.Üzerine margarin ve vanilyayı ekleyerek ocaktan alalım.
Soğuk kemalpaşaların üzerine eşit bir şekilde yayalım.
Üstüne bolca hindistan cevizi ve yeşil fıstık serpelim.
Daha sonra soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Afiyet olsun.




8 Temmuz 2015 Çarşamba

MUZLU KAKAOLU RULO PASTA

Gülşen Koçan'ın bizegöndermiş olduğu tarif için tşkr

MUZLU KAKAOLU RULO PASTA

MALZEME LİSTESİ
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı su ( ben daha az kullandim )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı un

Ara kreması için: 1,5 su bardağı süt 1 çay bardağı şeker 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya

Üzeri için: 1 kutu krem şanti ( ben kakaolusunu kullandim ) 1 su bardağı süt (krem şanti için)

HAZIRLANIŞI
sonuç çok başarılı smile ifade simgesi Öncelikle kremamızı hazırlayıp soğutuyoruz. O soğurken kekimizi yapıyoruz. Yumurtayla şekeri iyice çırpıyoruz. Beyazlaşıp köpük olana kadar. Ardından suyunu veriyoruz. Mikserle güzelce çırpıp mikserle işimiz bitiyor. Çırpıcıyla diğer malzemeleri de katıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz. Dikkat ediyoruz, kurutmuyoruz yoksa rulo yaparken kırılır. Benimki tam 9 dakikada pişti sizde kontrollü pişirin. Fırından çıkınca sıcakken rulo yapıyoruz sonra soğumaya bırakıyoruz. Muhallebinin içine küp küp muzları kesip karıştırıyoruz. Kekimize yayıp tekrar rulo yapıyoruz. Üzerine krem şantiyi sürüp dilediğimiz gibi süslüyoruz. Afiyet olsun.



7 Temmuz 2015 Salı

ÇİLEK SOSLU MUHALLEBİ



Malzemeler
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
2.5 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
Üzeri için
Yarım kilo çilek
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı su

Hazırlanışı
Tencerede süt, şeker, nişasta ve unu karıştıralım.Sürekli karıştırarak
kaynayıncaya kadar pişirelim.Kaynayıp kıvam alan muhallebiyi ocaktan
alıp 5 dakika kadar dinlendirelim.Üzerine vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle sakız gibi olana dek çırpalım.
Hazırlanan karışımı üzerinde 2 cm boşluk kalacak şekilde kuplara paylaştıralım.
Çilekleri yıkayalım, rondodan çekerek püre haline getirelim.
Tencereye, çilek püresini, suyu, şekeri ve nişastayı koyup karıştırarak
pişirelim.Pişen sosumuzu soğuyan muhallebinin üzerine dökelim.
Üzerlerini çilek ve yeşil fıstık ile süsleyelim.
Afiyet olsun..






5 Temmuz 2015 Pazar

Kekikli Börek

Nurgül Gültan'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler
Kekikli Börek
Gaziantep mutfağından mış
Hamur 
5 su bardağı un
1 su bardağı sıvıyağ ( ben yarım bardak kullanıp gerisini sütle tamamladım )
1 su bardağı süt
Ceyrek paket yaş maya
1 yumurta ( ben sırv beyazonı kullandım sarısı üstüne)
Fiske tuz
Yoğurup yarım saat mayalanır
İç harcı
100 gr beyaz peynir
100 gr zeytin 1 yemek kaşığ domates salcası
2 yemek kaşığ kekik
Yarım bardak su
Salcayı suda eritdim kekik ve az tuz ilave etdim
Hamuru acıp yarım santim kalınlında kekli salcadlı sudan sürdüm
Zeytinleri cekirdeğinden ayırıp üstüne dökdüm ve beyaz peyniri
Sonra rula yapıp
Yumurta sarısına az zeytinyağ döküp üstüne sürdüm
Çörek otu serpdim
190 derecede
Güzel renk
alana kadar pişirdim
İnanılmaz kek kokdu tadıda inşaallah güzeldir
İftara ilk bu börekden tadıcam 😋😋









4 Temmuz 2015 Cumartesi

İRMİK HELVASI


Malzemeler
1 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker (azaltılıp çoğaltılabilir)
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için
Pudra şekeri
Yeşil fıstık
Hazırlanışı
Tereyağı ve sıvıyağını tencerede eritelim. İçerisine irmiği ilave edip
pembeleşene kadar kavuralım.
Sütü başka bir kapta kaynatıp içinde şekeri eritelim.
Pembeleşen irmiğe sütü ekleyip altını kısalım.
İrmik iyice sütü çektikten sonra 10 dk.demlenmeye bırakalım.
Servis kuplarına alıp üzerilerini hindistan cevizi  ve yeşil fıstık ile süsleyelim.
Sıcak olarak servis yapalım.
Afiyet olsun.