30 Haziran 2015 Salı

ÇİÇEK KURABİYE

Sehrı Can'ın bize göndermiş olduğu tarif için tşkler
Aranızda bilenler vardır çiçek kurabiye tarifim var.
250 gr margarin veya tereyağ
1 adet yumurta
2 çay bardağı (ufak) pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
ben ölçelerek yaptım 4 bardak un
1 yemek kaşığı kakao
Margarin,yumurta ve pudra şekeri iyice yoğrulur.
sonra k.tozu ve vanilya eklenir. Azar azar un eklenir ve iyice yoğrulur.
kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Hamurun 4 te biri 1 kaşık kakao ile yoğrulur ve şekil verilir. 175-180C de 20dk.pişirilir. AFİYET OLSUN...





27 Haziran 2015 Cumartesi

KAYISILI MUHALLEBİ


Malzemeler
1 kilo süt
1 su bardağı şeker
2 Yemek kaşığı nişasta
2 Yemek kaşığı pirinç unu
1 Yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Kayısı Sosu için
15 Adet kayısı
1 Bardak şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Hazırlanışı
Tencereye sütümüzü dökelim , içine şekeri ilave edip çırpma telimizle karıştıralım.Ardından nişasta, pirinç unu, unu ve vanilyayı ilave edip tekrar karıştıralım ve ocağa alalım. Muhallebimiz koyulaşıp kıvam alana kadar pişirelim.Pişen muhallebimizi kuplarımıza 2-3 parmak boşluk kalana kadar boşaltalım.
Kayısı sosumuz için - Kayısının çekirdeklerini çıkaralım.Üzerine şeker ve suyunu dökelim. Blendırla püre haline getirelim.Üzerine nişastayı ve vanilyayı ilave edelim.Koyulaşıp kıvam alana kadar pişirelim.İlk sıcaklığı çıkınca muhallebinin üstüne dökelim. Buzdolabında soğuyana kadar bekletelim.
Afiyet olsun.






21 Haziran 2015 Pazar

LAZ BÖREĞİ


Malzemeler
500 gr. baklavalık yufka
Aralarına sürmek için tereyağ
Muhallebisi için
3.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Şerbeti için
3 su.bar. şeker
3 su.bar.su
6-7 damla limon suyu
Hazırlanışı
Şerbeti için şekeri ve suyu bir tencerede kaynatalım.Ocaktan almaya yakın limon suyunu damlatıp karıştıralım ve ocaktan alalım.Soğumaya bırakalım.
Muhallebi için tüm malzemeleri bir tencereye alalım. Blendırla iyice çırpalım.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Baklavalık yufkanın ara katlarına sürmek için tereyağını eritelim.
3 adet yufkanın her birini tereyağ ile yağlayıp üst üste koyalım.
Boyuna 4 parmak genişliğinde şeritler halinde keselim.
Her birine 1 kaşık muhallebi koyup üçgen bohça şeklinde saralım. Yağlı
kağıt serili tepsimize dizelim..Üzerine bol tereyağı eritip sürelim.Önceden
ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökelim.
Afiyet olsun.






18 Haziran 2015 Perşembe

ŞEHRİYE SALATASI



Malzemeler
1,5 su bardağı arpa şehriye
2-3 dal Taze Soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 fincan konserve mısır
2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
Tuz, limon suyu, zeytinyağı
1 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı
Arpa şehriyeyi kaynar suyun içine atalım, arada bir karıştırarak haşlayalım.
Haşlanan şehriyeleri soğuk sudan geçirelim. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı,
tuz, limon suyu ve pul biber ile iyice karıştıralım.
Tüm yeşillikleri ince ince kıyalım.Kırmızı biberi küçük küçük doğrayalım. Haşladığımız şehriyeleri tüm malzemelerle harmanlayalım.
Afiyet olsun.





16 Haziran 2015 Salı

BÖĞÜRTLENLİ TART


Malzemeler
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kreması için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı şeker
Üzeri için
Yaprak çikolata
Pasta süsleri
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri mikser ile çırpalım.Yağ ve sütü ekleyip tekrar çırpalım.Elenmiş kuru malzemeleri de ekleyip spatula ile sıvı pasta harcına yedirelim.Kalıbımızı yağlayalım ve kek harcımızı kalıba yayalım.180 dereceli fırında pişirelim.
Krema için tüm malzemeleri karıştıralım ocakta kıvamını alana kadar pişirelim.Keki servis tabağına ters çevirelim ve ortadaki çukur kısıma kremayı dökelim.Üzerini böğürtlen,çikolata ve
pasta süsleri ile süsleyelim.
Afiyet olsun.







ŞEHRİYE SALATASI


Malzemeler
2 su bardağı arpa şehriye
Yarım fincan konserve mısır
1 adet patates
3 adet havuç
4 adet kornişon turşu
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Bir tutam dereotu
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
Tuz
Hazırlanışı
Şehriyeyi ve küp küp doğradığımız havucu, patatesi kaynamış tuzlu suda
haşlayıp süzelim.Derin bir kabın içine şehriyeleri, havucu,patatesi,küçük
küçük doğradığımız kornişon turşuları,mısırı ve ince kıyılmış dereotunu
ve tuzu ilave edelim.Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt ve mayonezi karıştırıp
salatamıza karıştıralım.Küçük bir tavada yağ eritilir.Pul biber ve toz biberle
kavrulur, Salatanın üzerine dökülüp servis yapılır.
Afiyet olsun.






MAGNOLİA TATLISI


Malzemeler
1 kilo süt,
2 kaşık un
2 kaşık mısır nişastası
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı şeker
1 kutu süt kreması
1 paket bebe bisküvisi
Süslemek için
Çilek
Hazırlanışı
Tencereye sütü boşaltalım. Üzerine unu, nişastayı, şekeri yumurta sarısını
ve vanilyayı ilave edelim. Çırpma teli ile karıştırarak pişirelim. İlk sıcaklığı çıkınca kremayı ekleyelim ve çırpma teli ile iyice karıştıralım.
Ayrı bir tarafta bebe bisküvilerini rondadan geçirelim.Çilekleri de
ince ince dilimliyelim. Kupları sudan geçirelim.Mangolia tatlımızı kupların yarısına kadar dolduralım.Üzerine bir yemek kaşığı çekilmiş bisküvi serpiştirelim. Kupların kenarlarına çilek dilimlerini dizelim. Bisküvinin üzerine kalan kremayı boşaltalım.
Ardından kalan bisküvileri üzerlerine serpiştirelim.Yelpaze şeklinde kestiğimiz çileklerle üzerlerini süsleyelim.
Afiyet olsun.







PRATİK TRUF


Malzemeler
2 paket hazır kakaolu kek
1 paket bitter çikolata
1 paket sütlü çikolata
1 paket krema
Hindistan cevizi
Renkli şekerlemeler
Hazırlanışı
Karıştırma kabımızın içine keki elimizle ufalayalım.Kremayı
sos tenceremize alalım. Kaynama noktasına gelene kadar
ısıtalım fakat kaynatmayalım.
Tencereyi ocaktan alalım.Çikolatayı elimizle küçük parçalara bölüp kremanıniçine ilave edelim.Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayalım.Çikolatalı karışımı kekin üzerine döküp kaşık yardımıyla iyice karıştıralım.Üzerini streç filmle örtüp
buzdolabında birkaç saat dinlendirelim.
Dinlendirdiğimiz truf karışımını oda ısısında 5-10 dakika bekletelim.Truf hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım, elimizle yuvarlayıp hindistan cevizine ve renkli şeker süslemelerine bulayıp pipetlere batıralım.
Afiyet olsun.









ZARF ŞEKLİNDE ELMALI KURABİYE


Malzemeler
125 gr. tereyağ
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı buğday nişastası
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı malzemesi
3 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 kahve fincanı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Elmaları rendeleyip şekerle birlikte tavada kavuralım.
Ocaktan indirmeden tarçın ve ceviz ilave edilip karıştıralım.
Soğuması için bir kenara bırakalım.
Hamur için tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alalım ve iyice yoğuralım. Hamuru oklava veya merdane ile açalım.Kesme aleti ile hamuru kare şeklinde keselim. Ortasına elmalı harçtan koyup zarf şeklinde kapatalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkan elmalı kurabiyelerimizi soğumaya bırakalım. Üzerlerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet olsun.








KUMPİR


Malzemeler
3 adet patates
1 kase Garnitür
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar peyniri
Konserve mısır
6 adet yeşil zeytin
Mayonez
3 adet salatalık kornişon turşu
Hazırlanışı
Garnitürün suyunu süzüp bir kaba alalım ve mayonez ile karıştıralım.
Patatesleri yıkayıp kurulayalım. 200 dereceli fırın ızgarasında yaklaşık
bir veya birbuçuk saat pişirelim.Pişen patatesleri soğutmadan ortasını
bıçak ile kesip arasına tereyağ, kaşar peyniri rendesi ve tuz ilave edip
kaşıkla içerisini fazla oymadan karıştıralım ve ortasını biraz çukur açalım. Doğradığımız sosisleri ,çekirdeklerini çıkarıp yuvarlak doğradığımız yeşil zeytinleri,mısırı,kornişon turşuyu ve hazırladığımız garnitürü patateslerin
ortasına yerleştirelim.Sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun.







DONDURMA KASESİNDE SAKIZLI MUHALLEBİ


Malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kaşığı un
3 adet damla sakızı
1 paket vanilya
Üzerini süslemek için
File fıstık
Çilek
Hazırlanışı
Süt,un,nişasta,pirinç unu ve şekeri karıştırıp ocağa alalım.
Damla sakızlarını havanda toz haline getirip kaynayan karışıma ekleyelim.Muhallebi kıvam alınca vanilyayı ekleyip ocağı kapatalım ve ılınmaya bırakalım. Üstünde tabaka oluşmaması
için sık sık karıştıralım.ılınan muhallebiyi dondurma kaselerine alalım. Üzerlerini yeşil fıstık ve çilek ile süsleyelim.
Afiyet olsun.








ELMALI KURABİYE


Malzemeler
250 gr. oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
İç harcı malzemesi
3 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 kahve fincanı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Elmaları rendeleyip şekerle birlikte tavada kavuralım.
Ocaktan indirmeden tarçın ve ceviz ilave edilip karıştıralım.Soğuması
için bir kenara bırakalım.
Hamuru için tüm malzemeleri karıştıralım.Azar azar un ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.Hazır olan hamuru iki eşit parçaya bölelim.
Her bezeyi 5 mm. kalınlığında açalım.Açtığımız hamuru üçgen şeklinde keselim.
Geniş tarafına elmalı içten koyup sigara böreği gibi saralım.
Elmalı kurabiyelerimizi yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet olsun.









MİLFÖY TATLISI


Malzemeler
1 paket milföy
Muhallebisi için
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Üzeri için
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Her bir milföyü dört parçaya bölüp tepsiye sıralayalım. Önceden ısıtılmış 170 fırında pişirelim ve soğuması için bekleyelim.
Muhallebisi için bütün malzemeleri tencereye alalım, karıştırarak pişirelim ve soğuması için bekleyelim..Soğuyan milföyleri ortadan ikiye keselim arasına 1 tatlı kaşığı muhallebi sürerek kapatalım. Üzerine pudra şekeri serpelim.
Afiyet olsun....