Malzemeler
2 su bardağı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
2 adet soğan
Yarım demet maydanoz
6-7 adet taze soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı karabiber
Yarım fincan sıvıyağ
1 adet limon suyu
Tuz
Hazırlanışı
2 su bardağı mercimeği , 4 su bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlayalım. Mercimek haşlandıktan sonra ocağın altını kapatalım. 1 su bardağı ince bulguru üzerine ilave edip kapağını kapatalım, 15 dakika demlenmeye bırakalım.
Ayrı bir tavada 2 adet soğanı ince ince doğrayıp sıvıyağında kavuralım. Domates ve biber salçamızı ilave edelim 1_2 dakika daha kavuralım. Ocağı kapatalım. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekleyelim. Tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatalım.
Taze soğan ve maydanozu ince ince kıyalım, mercimek , bulgur karışımın içine ilave edelim.
Tuz, karabiber, pul biber ve limon suyunu ilave edip iyice yoğuralım. Çiğ köfte şekli verelim. Marul ile süslediğimiz servis tabağımıza alalım.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder