GÜL TATLISI

Hatice Harice Tekkesinoglu tarifi için teşekkürler

Gül tatlisi

100 gr tereyağı (oda ısısında ),
1 Su bardağı sıvı yağ,
1 Su bardağı yoğurt,
1 Su bardağı irmik,
1 Yumurta,
Kabartma tozu,
Vanilya,
Aldığı kadar un,
İçine koymak için bütün fındık içi,
Not: İstenirse pembe renk yapmak için
kırmızı gıda boyası kullanabilirsiniz.
Şerbeti İçin:

4 Su bardağı şeker,
4 Su bardağı su,
Yarım limon suyu.

Afiyet olsun...

KATMER POĞAÇA

Malzemeler
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine sürülecek)
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Aralara sürmek için
100 gr. tereyağ (oda ısısında)
İç harcı için
200 gr beyaz peynir
Bir tutam maydanoz

Üzeri için
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı
Hamur malzemelerini karıştırıp, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım..Mayalanan hamurumuzu 8 bezeye ayıralım..Bezemizi tabak büyüklüğünde açalım, üzerine yumuşamış tereyağı sürelim..Diğer bezelerimizi de tabak büyüklüğünde açıp yağladığımız hamurun üzerine koyalım ve bu işlemi 8 kat olana kadar tekrarlayalım. En üste tereyağı sürmeden üst üste koymuş olduğumuz hamuru 60- 70 cm’e kadar büyütelim ve pizza dilimi gibi dilimleyelim.
Geniş kısmına iç harçtan koyalım ve sigara böreği gibi saralım.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

ZEYTİNYAĞLI YAPRAK SARMA

Malzemeler
500 gr. asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kesme şeker
Yeterince tuz
Yeterince sıvıyağ

Hazırlanışı
İnce, ince doğradığımız soğanı ve fıstığı sıvıyağında kavuralım.Üzerine salçamızı ve yıkadığımız pirinçleri ekleyip karıştıralım.Baharatları ve tuzu katıp biraz daha kavuralım.1 bardak su ve şekeri ekleyip kısık ateşte demleyelim. Sıcak suda haşlayıp suyunu süzdüğümüz asma yaprağına, hazırladığımız iç malzemeden koyup bir parmak inceliğinde saralım. Yayvan bir tencereye sarmalarımızı dizip üzerine dilimlediğimiz limonu, zeytinyağını ve sıcak suyu gezdirip kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.

ELMALI TART

Meltem Çimen...tarifi için teşekkürler
ELMALI TART
Hamuru için;bir su bardağından biraz az pudra şekeri,bir su bardağı yoğurt,bir paket margarin(eritilip soğumuş)bir yumurta,üç kaşık şeker,vanilya,kabartma tozu yumuşak bir hamur oluyor.elmalı harcı ise üç elma rendelenip bir çay bardağı şeker biraz da tarçın eklenip pişiriliyor soğuması bekleniyor.sonra hamuru yağlanmış tepsi içine koyup elimizle açıyoruz üzerine soğuyan elma harcını ilave edip üzerine de resimdeki şekli yapıp 180 derecede pişiriyoruz...

MAKBULE

Zühal KökGöleli....tarifi için teşekkürler

MAKBULE
önce iki orta boy soğanı halka doğra tavada kavur sonra kuş başı eti ekle normal kavurma gibi pişie sonra 3 patetes halka h doğra nar gibi kızart başka bir tencerede ister pirinç ister bulgur pilavı pişir ben buşgur yaptım sonra etin yarısına plave ekşe karıştır kalanı derin büyük bir kaseye boşal yanlarına patetesleri diz ortasına pilavı bastırarak doldur ters çevir etrafıda salata yoğurt bu kadar canım çok güzel şiddetle tavsiye ederim.

HALLEYLİ PASTA

HALLEYLİ PASTA
SEMRA ERCAN'IN BİZE GÖNDERMİŞ OLDUĞU TARİF İÇİN TŞKR

Malzemeler
2 adet muz
10 lu bir paket halley
2 poşet şanti
1 bardak süt (şanti için)
Üzerine eritilmiş çikolata

Yapılışı
Haleyleri doğrayın muzları doğrayın
Şantiyi çırpın hepsini karıştırıp yuvarlak borcama yayın üzerine çikolta eritin buzdolabın da bekletin
afiyet olsun...

ELMALI MİLFÖY

ELMALI MİLFÖY
SEMRA ERCAN'IN BİZE GÖNDERMİŞ OLDUĞU TARİF İÇİN TŞKR

Malzemeler
1 paket milföy

Harcı için
5 adet elma
1 su bardağı şeker
tarçın
1 çay bardağı fındık
Üzerine yumurta

Yapılışı
Elmaları soyup rendeleyin şekerle kavuruptarçın fındığı katıp soğumaya bırakın.Milföyün köşelerine çizikler atın L şeklinde ama uçlarında pay bırakın ki kopmasın ve tam ortasına harcı koyup uçlarını ortada birleştirin yumurta sürüp 160 de pişirin soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpin..
Afiyet olsun.....

KAKAOLU PUDİNG

Malzemeler
1 kg süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Hazırlanışı
Vanilya hariç tüm malzemeler derin bir tencereye alalım.Orta dereceli ateşte koyulaşana kadar karıştırılarak pişirelim.Ocaktan indirmeden hemen önce, vanilya ilave edelim..Bir taşım daha kaynatıp ateşten alalım.Kuplara boşaltıp üzerlerini dilediğimiz şekilde süsleyelim.
Afiyet olsun.

MAYALI RULO POĞAÇA

Malzemeler
2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek )
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 paket yaş veya kuru maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
İçi için
Ispanak
Peynir
Hamura sürmek için
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım fincan sıvıyağ

Hazırlanışı
Ilık sütü karıştırma kabına alalım. Üzerine maya ve şekeri dökelim.Maya çözüldükten sonra diğer hamur malzemelerini üzerine ekleyelim, ele yapışmayan kıvamda bir hamur yoğuralım.Yoğurduğumuz hamuru mayalanmaya bırakalım.Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya bölelim.Her bezeyi dikdörtgen şeklinde açalım.Üzerine sıvıyağ ve tereyağı karışımını sürelim.
Ispanağı incecik kıyalım ve beyaz peynirle karıştırıp açtığımız hamurun üzerine serpiştirelim ve sıkıca rulo şeklinde saralım.
Hazırladığımız rulodan 1 veya 2 parmak genişliğinde parçalar keselim ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirip,üzerlerine yumurta sarısı sürelim. 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

FİNCAN KEK

Malzemeler
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 adet kabartma tozu

Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.Ardından süt, kakao,portakal kabuğu rendesi,un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
Fincanların içini sıvıyağ ile yağlayalım.Kek harcını fincanlardan bir parmak aşağı gelecek şekilde dolduralım ve tencere içine yerleştirelim. Yarısına kadar su ilave edelim.Üzerine kağıt havlu koyup tencerenin kapağını kapatalım.Kaynamaya başladığı zaman altını kısıp 20 dakika pişirelim.Pişen keklerimizi servis tabağımıza alalım.Üzerlerini dilediğimiz şekilde süsleyelim.
Afiyet olsun.

FIRINDA PATATES KÖFTE

Malzemeler
500 gr. kıyma
1 adet soğan
2 dilim bayat ekmek içi (robottan geçirilmiş)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı tuz
4 adet patates
Sos için
Üzeri için
Domates,biber
Sos için
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Yarım fincan sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı
Kıymayı karıştırma kabına alalım, içine rendelediğimiz soğanı, ekmek,kekik ,tuz, karabiberi ekleyelim ve iyice yoğuralım.Kıymalı harçtan küçük parçalar koparıp daire şeklinde köfteler hazırlayalım.
Patatesleri soyup yıkayalım, orta kalınlıkta dilimleyelim.Fırın kabına alalım, üzerine pulbiber,kekik,tuz ve zeytinyağı ekleyip harmanlayalım.Patateslerin üzerine köfteleri yerleştirelim.Köftelerin üzerine ikiye böldüğümüz çeri domateslerini ve üçe böldüğümüz sivri biberleri aralıklarla dizelim.
1 bardak sıcak suda salçamızı eritelim. İçersine tuz ve yarım fincan sıvıyağ ilave edip iyice karıştıralım.Hazırladığımız sosu yemeğimizin üzerine eşit şekilde gezdirelim.200 dereceli fırında patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

KAR LOKUMU

Malzemeler
1 kg süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
1 su bardağı şeker(şekeri isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
1 paket vanilya

Hazırlanışı
Vanilya hariç tüm malzemeler derin bir tencereye alalım.Orta dereceli ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.Ocaktan indirmeden hemen önce, vanilya ilave edelim.Muhallebiyi mikserle 5 dakika çırpalım.Suyla ıslattığımız uzun dar bardaklara muhallebiyi paylaştıralım ve buzdolabında bir gece bekletelim.
Dolaptan çıkardığımız bardakların üzerine su koyup hemen dökelim, tatlıları bardaktan çıkaralım.Islatılmış bıçak ile dilimleyelim, hindistan cevizine bulayıp süsleyelim..
Afiyet olsun..

MUZLU KAKAOLU KREP

Malzemeler
3 tane yumurta
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
Un
İç harcı için
Muz
Bal veya Nutella
Üzeri için
Hazır çikolata sos
Yeşil fıstık
Hazırlanışı
Derin bir kaba krep hamurunun yapımında kullanacağımız tüm malzemeleri ekleyelim ve blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.(krep hamuru ayran kıvamında olacak)Sıvı yağ ile yağlanmış teflon tavayı orta hararetli ateşte ısıtalım.Kepçeyle krep harcımızdan tavaya ince bir tabaka halinde dökelim ve önlü arkalı pişirelim.Pişen kreplerimizi bir tepsiye alalım.Sonra her bir krepin içine bal sürüp bir büyük muzu bir ucundan başlayıp rulo şeklinde saralım ve iki parmak kalınlığında keselim.
Üzerlerine çikolata sosu gezdirelim ve yeşil fıstık dökerek servis edelim.
Afiyet olsun.

KAKAOLU KEK

Malzemeler
4 tane yumurta 
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kaşığı kakao
HAZIRLANIŞI:
Şekeri ve yumurtayı şeker eriyene kadar iyice çırpınız.Daha sonra sütü ve yağı ekleyip çırpınız.Un,kabartma tozu vanilya ve kakaoyu ekleyip iyice çırpınız.İri çekilmiş fındıkları ekleyip kaşıkla iyice karıştırınız.Yağlanmış fırın kabına dökünüz.Önceden ısıtılmış fırında pişiriniz.Piştikten sonra üzerini yeşil fıstıkla süsleyiniz.
Afiyet olsun..

KÖFTELİ KARNABAHAR YEMEĞİ

Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
Sıvıyağ
Köftesi için
200 gr. kıyma
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Kıymaya tuz ve karabiber ekleyerek elimizde yuvarlayalım.
Karnabaharları çiçeklerine ayırıp yıkayalım.
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağında kavuralım.Üzerine 1 çorba kaşığı salça ilave edip kavurmaya devam edelim.Üzerine havucu ekleyip 1-2 taşım daha soteleyelim.Üzerine kaynamış suyu ve tuzunu ekleyelim.
Kaynamakta olan suyun üzerine köfteleri katalım,karıştırarak tencereye dağıtalım. Tenceremize karnabaharlarıda eşit aralıklarla tek tek yerleştirip, kısık ateşte pişirelim.
Afiyet olsun.

YAĞ MANTISI

Malzemeler
6 bardak un
1 paket yaş veya kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
ılık su

İçi için
250 gr. kıyma
1 tane rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber

Üzeri için
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber

Kızartmak için
Sıvıyağ

Hazırlanışı
içini hazırlamak için, bir kabın içerisine kıymayı rendelediğimiz soğanı, tuz ve karabiberi koyalım,iyice karıştıralım.
Bir kabın içerisine un, maya ve tuzu koyalım.Suyu ekleyip orta sertlikte bir hamur yoğuralım ve mayalanması için dinlendirmeye bırakalım.
Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım.Her birini elimizle açalım, iç malzemeden koyup kapatalım.
Hazırladığımız yağ mantılarını kızgın yağda kızartıp, havlu kağıt üzerine çıkaralım.Yağı süzülen mantılarımızı servis tabağımıza alalım.Tavada tereyağı eriterek salçayı ve pul biberi kavuralım.
Üzerlerine önce sarımsaklı yoğurt dökelim, sonra tereyağlı, salçalı sostan gezdirelim.
Afiyet olsun.

KAKAOLU MUFFİN KEKLER

KAKAOLU MUFFİN KEKLER 
KUZENİM SELİN'İN YAPTIĞI MAFFİN KEKLER İÇİN TŞKRLR
Malzemeler 
2 adet yumurta 
1 su bardağı süt 
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım. Üzerine süt ile sıvıyağını ekleyip karıştıralım.Ardından un, kakao,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip iyice mikserle Çırpalım Karışımı muffin kalıplarına dökelim.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirelim. Pişen maffinlerimizin üzerlerini pudra şekeri ve şeker süslemeleri ile süsleyelim
Afiyet olsun..

FIRIN SÜTLAÇ

Malzemeler
2 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı pirinç
1 paket. vanilya
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı nişasta
Bir tutam tuz

Hazırlanışı
Pirinçleri yıkayın, tencereye alın üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave edin, yumuşayana kadar kaynatın.Pirinçler yumuşayınca sütü vanilyayı ve şekeri ilave edin, karıştırarak pişirin.
Bir kasede yumurta sarısı ve nişastayı az süt ile sıvı kıvama getirin, kaynayan sütlaçın içine katıp karıştırın.Kaynayınca sütlacı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Sütlaç kaselerini fırın tepsisine yerleştirin.Fırın tepsisine kaselerin yarısına gelecek kadar su ilave edin.Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.

MERCİMEKLİ BÖREK

Malzemeler
6 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ

İç harcı için
2 su bardağı yeşil mercimek
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu
Susam

Hazırlanışı
Mercimekleri bir tencereye alalım. Üzerine su ekleyip yumuşayana kadar haşlayalım.Haşlanan mercimekleri süzgeçe alıp suyunu süzelim.
Ayrı bir tencerede soğanları ince kıyıp 4 yemek kaşığı yağda pembeleşene kadar kavuralım.Üzerine haşladığımız mercimekleri ,tuzu ve baharatları ekleyip iç harcını hazırlayalım.
Yufkanın birini tezgahın üzerine serelim ve her tarafını fırçayla yağlayalım.
Süzgeç yardımıyla her yerine un eleyelim ve yufkayı ikiye katlayalım yine yağlayıp un eleyelim ve düz tarafına iç harcını bolca koyup çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım..Ruloyu dört parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpelim.Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında altları ve üstleri pembeleşene kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

MAKARON

Malzemeler
80 gr. yumurta akı
120 gr. toz şeker
125 gr.pudra şekeri
125 gr. toz badem
50 gr.su
Kreması için
100 gr. bitter çikolata
200 gr. krema
Hazırlanışı
Toz badem ile pudra şekerini mikserden geçirelim.(renkli yapmak istersek karışıma bir miktar gıda boyası ekleyelim)
Su ve toz şekeri 118 dereceye gelene kadar kaynatalım.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını beyaza dönene kadar mikserle çırpalım.
118 dereceye gelen şerbeti yavaş yavaş ekleyerek yumurta beyazına yedirelim.Yumurta aklarını, pudra şekeri ve toz badem karışımına yedirelim ve çok yavaş bir şekilde spatula ile karıştıralım.
Hazırladığımız hamuru sıkma torbasına yerleştirip yağlı kağıt serili fırın tepsimize yuvarlak olacak şekilde 2-3 'lik aralıklarla sıkalım.Önceden ısıtılmış 120 dereceli fırında 30 dakika pişirelim.
Kreması için_ Kremayı tenceremize alalım. Kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alalım.İçerisine kıyılmış çikolatayı ilave edip eriyinceye kadar karıştıralım.Katılaşması için 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Soğuyan kremayı sıkma torbasına alalım.Bir makaron alıp ortasına krema sıkalım.Ardından diğer makaronu üzerine kapatıp hafifçe bastıralım.Tüm makaronlar bitinceye kadar aynı işlemi yapalım.
Afiyet olsun..

MUFFİN KEKLER

KUZENİM SELİN'İN YAPTIĞI MAFFİN KEKLER İÇİN TŞKRLR
Malzemeler 
2 adet yumurta 
1 su bardağı süt 
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri mikserle çırpalım. Üzerine süt ile sıvıyağını ekleyip karıştıralım.Ardından un,vanilya ve kabartma tozunu ilave edip iyice mikserle Çırpalım Karışımı muffin kalıplarına dökelim.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirelim. Pişen maffinlerimizin üzerlerini pudra şekeri ve şeker süslemeleri ile süsleyelim
Afiyet olsun..

PAŞA LOKUMU

Malzemeler
1 lt süt
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket kakao
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
Üzeri için
2 paket krem şanti
1,5 su bardağı süt
1 paket çikolata
Yeşil fıstık
Hazırlanışı
Seker, un,mısır nişastası,vanilya ve kakaoyu bir tencereye koyalım.Sütü azar azar ekleyerek çırpma teli ile karıştıralım.Muhallebi kıvamında pişirelim.Hindistan cevizi serilmiş
siyah dikdörtgen fırın tepsimize döküp düzgünce yayalım ve soğumaya bırakalım.
2 paket krem şantiyi 1,5 bardak sütle çırpalım.Soğumuş
muhallebinin üzerine yayalım.Son olarak rendelediğimiz çikolatayı ve yeşil fıstığı krem şantinin üzerine serpelim.
Bıçakla uzunlamasına ortadan ikiye keselim.Kısa kenardan 3 parmak eninde seritler kesip servis tabağımıza alalım.
Afiyet olsun.

YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI

Malzemeler
4 tane havuç
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz

Üzerini süslemek için
Pulbiber, nane

Hazırlanışı
Havuçları yıkayıp rendeleyelim. Bir tavada sıvı yağ,tuz ile beraber havuçlar yumuşayana kadar kavuralım. Bir kasede yoğurt, mayonez, ve dövülmüş sarmısağı karıştıralım.Soğuyan havuçları bu karışıma ekleyip harmanlayalım.Salatayı servis tabağına alalım.
Üzerini pul biber ve nane ile süsleyelim.
Afiyet olsun..

ISPANAKLI GÜL BÖREĞİ

Malzemeler
1 kilo yufka
Yarım kilo ıspanak
1 kase peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Sos için
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tane yumurta
Hazırlanışı
Ispanakları yıkayıp süzelim,ince ince doğrayalım.Üzerine 1 kase peynir, pul biber ve tuzu ilave edip iyice harmanlayalım.
Sosu için bir kabın içerisine yumurta, süt,yoğurt ve sıvı yağı ekleyip iyice çırpalım.
Yufkanın bir parçasını tezgâha serelim sosu kaşıkla döküp fırça ile
sürelim.Yufkamızı eşit 4 parçaya keselim.Yufkaların geniş kısmına harcımızı koyalım ve rulo şeklinde saralım. Sarma işlemi bitince kenardan içe doğru kıvırarak gül şekli verelim.Her bir yufkaya aynı işlemi uygulayıp fırın tepsimize dizelim. Kalan sosumuzu kaşıkla böreklerin üstlerinde sürelim.Üzerlerine susam ve çörek otu serpelim.
Afiyet olsun.

MAYALI ŞERİT POĞAÇA

Malzemeler
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kuru maya veya yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

İç malzemesi
Peynirli maydanozlu harç

Üzeri için
Yumurta sarısı

Hazırlanışı
Mayayı ve şekeri ılık sütle eritelim.İçine sıvıyağ,tuz ve yumurta akını ilave ederek iyice karıştıralım.Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek yarım saat mayalandıralım.Daha sonra küçük mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlayalım.Tezgaha çok az un serpip hamur bezesini uzunlamasına açalım.Açıkta kalan uç kısmını bıçakla şerit şeklinde keselim.İç harcı yerleştirelim,rulo yapalım ve ay şekli verelim.Şerit poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştirelim üzerine yumurta sarısı sürelim ve 20 dakika fırın tepsimizde mayalandıralım.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirelim...
Afiyet oLsun...

ÜÇ RENKLİ PASTA

Malzemeler
1 paket kakaolu toz puding
2 paket vanilyalı toz puding
2,5 bardak vişne suyu
1 litre süt
1 paket petibör bisküvi
Üzeri için
Hindistan cevizi
Yeşil fıstık
Hazırlanışı
Kakaolu pudingi 2,5 su bardağı süt ile pişirelim. Kare borcamı sudan geçirelim.Pudingi borcama yayalım.
1 paket vanilyalı pudingi 2,5 su bardağı vişne suyu ile pişirelim.
Petibör bisküvileri kakaolu pudingin üzerine dizelim.Bisküvilerin üzerine vişneli pudingi yayalım.
Vanilyalı pudingi 2,5 su bardağı süt ile pişirelim. Petibör bisküvileri tekrar vişneli pudingin üzerine dizelim.
Vanilyalı pudingi bisküvilerin üzerine yayalım.
Üzerini yeşil fıstık,çikolata ve şeker süslemeleri ile süsleyelim.
Afiyet olsun.

YAŞ PASTA

YAŞ PASTA
HNDN İLTS 'İN BİZE GÖNDERMİŞ OLDUĞU TARİF İÇİN TŞKR
Hamuru için
4 adet yumurta
4 fincan şeker
4 fincan un
1 fincan ılık su
1 paket kabartma tozu
keki iyice çırpıp kelepçe kalıbı margarinle yağlayıp pişiriyoruz kreması hazır krema içine ayrıca toz şanti ekledim pişen keki soğuduktan sonra nescafe 3ü bir arada ile ıslatıp kremasını sürüp arasına damla çikolata ve muz koydum ikinci kat yine aynı bu kek kakaolu oldu birde ayrıca beyaz renk kek yaptım yani bir kat beyaz,bir kat kakaoluen üst iki katı daha küçük kesip üzerini bitter çikolata ile süsledim pastam iki katlı oldu içi renkli

afiyet olsun

MANTAR SOTE

Malzemeler
500 gr. mantar
1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
4-5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
Kırmızı toz biber
Karabiber
Pul biber
Tuz
Hazırlanışı
Mantarları kalınca dilimleyelim .
Soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvıyağında kavuralım. İçerisine
halka halka doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi ekleyelim,tekrar kavuralım. Üzerine mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar harlı ateşte soteleyelim.Son olarak küp küp doğradığımız domatesleri,tuz,kekik, karabiber,kırmızı toz ve pul biberi ekleyelim.Domatesler eriyene kadar karıştırarak pişirelim.
Servis tabağımıza alalım.Üzerini maydanoz ile süsleyelim.
Afiyet olsun.

KIRMIZI TOZ BİBERLİ KURABİYE

Malzemeler :
125 gr tereyağ yada margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Yarım çay bardağı sirke
1 paket çeşnili kabartma tozu(mahlepli susamlı)
5 su bardağı un

Üzeri için : Yumurta sarısı

Yumurta sarısı hariç tüm malzeme bir kaba alınıp yoğrulur.hamurdan koparılan parçalar merdaneyle çol ince olmayacak şekilde açılıp istenilen kalıplarla şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye dizilir,üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.

BİSKÜVİLİ PASTA

Malzemeler 
2 paket sade pötibör bisküvi 
Kreması için 
5 su bardağı süt 
2,5 yemek kaşığı un
2, 5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Üzeri için
Hindistan cevizi, yeşil fıstık, pasta süsü ve dilediğimiz meyve çeşitleri
Hazırlanışı
Krema için tüm malzemeleri bir tencereye alalım. Karıştırarak pişirelim.
Pastanın kolay çıkması için borcamın tabanını ıslatalım. Bisküvileri borcama sıralayalım. Üzerine kremayı döküp yayalım. Bir kat bisküvi bir kat krema olacak şekilde tüm malzememizi kullanalım. Son olarak üzerine kremayı dökelim ve her yerine eşit olacak şekilde yayalım. Üzerini hindistan cevizi, yeşil fıstık, pasta süsü ve dilediğimiz meyve çeşitleri ile süsleyelim.
Afiyet olsun.

HAZIR KEKTEN PASTA

Malzemeler
2 adet kakaolu kek
Keki ıslatmak için 
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nescafe
Kreması için
1 litre süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Üzeri için
1 paket çikolata sos
Hazırlanışı
Dikdörtgen borcamın içerisine keki elimizle küçük küçük parçalara bölelim.
Sütün içerisine kattığımız nescafeyi kekin üzerine gezdirelim.
Krema için tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve karıştırarak pişirelim. Koyulaşınca ocaktan alalım, nescafe ile ıslattığımız kekin üzerine dökelim.
En son aşama için çikolata sosunu üzerindeki tarife göre pişirelim ve kremanın üzerine iyice yayalım. Süsleyerek servis yapalım.
Afiyet olsun.

MOZAİK PASTA

Malzemeler
6 su bardağı süt
2 paket kakaolu puding 
2 paket petit beurre bisküvi

Üzeri için
Pasta şekerlemeleri
Çikolata

Hazırlanışı
Pudinginleri tarifine göre pişirip ılıtalım .Ilınan pudingin içine bisküvileri kıralım iyice karışana kadar karıştıralım. Kek kalıbını streç film ile kaplayalım .Hazırladığımız harcı içine dökelim ve kek kalıbına bastırarak yerleştirelim. Buzdolabında 3_4 saat dinlendirelim. Buzdolabından çıkarıp servis tabağına ters çevirelim Mozaik pastamızın üzerini dilediğimiz şekilde süsleyelim .
Afiyet olsun.

SOSYETE MANTISI

Malzemeler
4 adet yufka
300 gr. kıyma 
1 adet soğan
Karabiber
Tuz

Yufkanın üzerine sürmek için
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ

Üzeri için
1 kase sarımsaklı yoğurt

Sosu için
2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber
Pul biber

Hazırlanışı
Tenceremize yemeklik doğradığımız soğanı, kıymayı , sıvıyağını, tuz ve karabiberi koyarak iyice kavuralım.
Yufkayı 4'e keselim . Üzerine süt , sıvıyağ, yoğurt ve yumurta karışımını sürelim. Kıyma harcından bir miktar geniş kısmına yayalım. Sigara böreği gibi saralım sonra kendi etrafında yuvarlayarak gül şekli verelim. Yağlanmış fırın tepsimize dizelim. Üzerlerine kalan yağlı karışımdan sürelim. 180 dereceli fırında pişirelim. Pişen böreklerimizi servis tabağımıza alalım. Üzerlerine önce sarımsaklı yoğurt sonra tereyağında erittiğimiz kırmızı toz ve pul biberi dökelim.
Afiyet olsun.

BEŞAMEL SOSLU KARNABAHAR

Malzemeler
1 adet büyük karnabahar
1 litre süt 
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
4_5 adet çeri domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Karnabaharları çiçek çiçek ayıralım. Tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Haşlanan karnabaharları borcama alalım.
Beşamel sos için, tereyağımızı eritip unla kavuralım ve sütümüzü ilave edelim. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Pişen beşamel sosu karnabaharların üzerine dökelim. İkiye böldüğümüz çeri domatesleri beşamel sosun üzerine dizelim. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında sosumuz kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarmadan önce kaşar peynirini üzerine yayalım. Kaşar peyniri kızarıncaya kadar pişirelim.
Afiyet olsun.

ETLİ PATATES YEMEĞİ

Malzemeler
250 gr. kuşbaşı et
4 adet patates 
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet havuç
1 çorba kaşığı salça
Pulbiber
Tuz
Sıvıyağ
Hazırlanışı
Etlerimizi 1 çay bardağı su ile birlikte suyunu çekene kadar pişirelim.
Soğanı yemeklik doğrayalım ve sıvıyağında pembeleşinceye kadar kavuralım. Ardından haşladığımız etleri soğanlara ilave edip kavurmaya devam edelim. Ardından domates ve salçamızı ilave edip 1_2 taşım daha kavuralım. Sonra halka halka doğradığımız havucu ve küp küp doğradığımız patatesleri etlerin yanına ekleyip kavuralım. Son olarak tuzunu, pulbiberini ekleyip kavuralım ve yemeğimizin üzerini geçecek kadar su ilave edelim. Etler ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte yemeğimizi pişirelim.
Afiyet olsun.